Чи можна їсти моті?

Для десерту використовують тільки спеціальний вид рису mochi-mai. Ця крупа солодкувата на смак і містить багато клейковини – якраз те, що потрібно для приготування солодощів. Вони не потребують випікання, містять мінімум цукру. Може рекомендуватися як десерт людям із діабетом і тим, хто стежить за своєю вагою.

Зазвичай солодощі моті подають безпосередньо перед вживанням хороших зелених чаїв і зеленого порошкового чаю матча.

Сьогодні традиційний японський десерт моті є чимось середнім між морозивом і тістечком: в’язке і щільне рисове тісто, всередині якого ніжний збитий крем з різними наповнювачами. Цей десерт заведено зберігати замороженим, але перед подачею йому необхідно дати нагрітися до кімнатної температури.