Чи можна їсти Перепілку?

Куряче м’ясо не є делікатесом і звичне на столах багатьох родин, а ось перепілка вважається дієтичним м’ясом, яке на Русі подавали до царського столу. Дійсно, перепелине м’ясо хоч і схоже за смаком на куряче, але має чимало відмінностей і вважається неймовірно корисним для людського організму.

М’ясо перепелів багате на вітаміни групи B та амінокислоти, білок, фосфор, калій, мідь. Завдяки вдалому складу речовин, перепелине м’ясо вважається дієтичним і наділяється лікувальними властивостями. Це більш корисна альтернатива м’ясу домашніх птахів.

Руками можна їсти дичину (перепела, рябчики, куріпки), реберця і крильця. Всю іншу птицю їдять за допомогою ножа і виделки. На кінці курячих лапок часто надягають паперові ковпачки (папільйотки), що дає змогу не забруднити пальці, коли ви берете або повертаєте фрагмент.