Чи можна їсти полбу на ніч?

Чи є шкода полби для здоров’я? Від вживання полби багато користі, але є і шкода для організму для людей з індивідуальною алергією на який-небудь компонент, а також із целіакією або непереносимістю глютену.

Користь цієї злакової культури для схуднення помічена дієтологами, тому каші з її зерен входять до раціону різних дієт. Це пов’язано з тим, що полба – це продукт із середнім глікемічним індексом (значення 45). Вуглеводи в зерновій полбі повільно всмоктуються, а потім переробляються організмом людини в енергію.

Якщо ви купили цільнозернову і не пропарену крупу, тоді так, потрібно замочити її в холодній воді на кілька годин (зручно замочувати на ніч). Якщо ваша крупа пропарена, тоді цей крок можна пропустити. Далі обов’язково потрібно промити полбу кілька разів, а також за необхідності видалити сміття.