Чи можна пити каву з цвіллю?
Продукт їхньої життєдіяльності – охратоксин (ОТА) – має канцерогенні властивості, негативно впливає на печінку і нирки. Якщо кава забруднена пліснявою і містить ОТА, її не можна очистити або обробити.
Прострочена кава в зернах не створює ситуацію отруєння організму. У неї просто буде не зовсім не той смак і аромат, тому задоволення такий напій навряд чи принесе. Питання про те, що пити прострочену каву чи не варто, практично саме собою відпадає.
Існує низка ознак, за якими визначають, що продукт не просто перележав свій термін, а зіпсувався …. Що відбувається із зеленою кавою
- неоднорідна структура;
- підвищена ламкість або твердість зерен;
- відсутність аромату;
- втрата кольору.
May 2, 2019
Якщо коротко, кава не псується, і ви можете пити її безпечно протягом тривалого часу – але для досягнення найкращого смаку екстракту – пийте її протягом декількох тижнів.