Чи можна повторно використовувати маринад для огірків?

До речі, банку з розсолом, кропом і часником можна використати повторно для засолювання нової порції огірків, після того як старі будуть з’їдені. Варто тільки попередньо замочити нову партію огірків у мінеральній воді.

Ще одне важливе правило: не можна використовувати маринад повторно. У ньому занадто багато бактерій. Навіть якщо ви хочете поливати ним під час смаження, скажімо, шашлик, не полінуйтеся, поставте склад у каструльці на плиту і швиденько доведіть до кипіння. Але кип’ятити не варто – зіпсуєте.

Маринад, що залишився, потрібно вилити, використовувати його вдруге не рекомендується.

Термін зберігання розсолу в закатаних банках разом із соліннями – до 9 місяців. Після розкриття зберігається в холодильнику не більше тижня.