Чи можна розчинити каву в холодній воді?
Якісна розчинна кава має повністю розчинятися як у гарячій, так і холодній воді”, – сказала Зайцева. Фахівець також рекомендувала зберігати каву в упаковці з герметичною кришкою. “Розчинна кава, як і зернова, містить кофеїн.03-Sept-2020
Але, якщо каву готують у холодній воді, то продуктам розкладання хлорогенової кислоти взятися нізвідки. Тому кава, завірена холодною водою (колд-брю) м’якша на смак. У холодній воді не розчиняються багато кислот і олій, що входять до складу кавових зерен.
Мелену каву висипаєте у фільтри і зав’язуєте ниткою, як мішечок. Шийку пляшки закриваєте кришкою, перевертаєте її, заповнюєте приблизно шістьма чашками чистої, холодної води й опускаєте туди фільтр із кавою. Кава настоюється протягом 12-24 годин у темному і прохолодному місці.
Готуємо:
- Засипте мелену каву в чашку.
- Залийте в чашку воду, до країв. У вас має утворитися густа кавова шапка.
- Зачекайте три хвилини і розмішайте кавову шапку, що утворилася.
- Почекавши ще хвилину – процідіть напій через ситечко.
- Дайте напою пару хвилин охолонути, і насолоджуйтеся творінням!
05-Jul-2020