Чи можна смажити часник на сковороді?

Чому не можна смажити часник ?! Так, під час обсмажування часнику, утворюється неймовірний аромат, але як виявилося, це просто вбиває корисність часнику. Тому, як стверджує користувач, варто довести часник трохи до золотистої скоринки, що посприяє збереженню алліцину і знизить утворення цього канцерогену.

Залити підготовлений часник соняшниковою олією і залишити на 15-20 хвилин для того, щоб олія увібрала аромат часнику. Сковороду розігріти й обсмажити, помішуючи, часник разом із соняшниковою олією на великому вогні протягом 1 хвилини до злегка золотистого кольору. Не пересмажити, інакше часник гірчитиме. Охолодити.

Смажений і запечений часник корисний, як і свіжий При цьому зберігається значна частина вітамінів. Смажений і запечений часник, як і раніше, допомагає підтримувати імунітет, а ще – регулювати рівень холестерину, покращувати роботу печінки та серцево-судинної системи, нормалізувати тиск.