Чи можна солити червону рибу дрібною сіллю?

Для засолювання риби використовується кухонна сіль великого або середнього помелу. Краще не брати дрібну сіль, тим більше "Екстру": вона роз'їдає ніжне м'ясо риби. Те саме стосується будь-яких видів йодованої солі.

Дрібна сіль перепалює м'ясо риби та можна, можливо запросто нею пересолити!

Найбільш оптимальна для посолу кухонна, або кам'яна сіль. Вона відрізняється великою помолом, добре проникає вглиб тушок риби. Така сіль довше розчиняється і довго залишається на поверхні.

Це рожево-червона сіль великого помелу, підійде для засолювання риби, у супи, скрізь, де не потрібне швидке розчинення солі. Ну і до млина теж.