Чи можна солити гриби в керамічному посуді?

Добре солити гриби на зиму в дерев'яному, емальованому, скляному або керамічному посуді.. Крім того, з інвентарю тобі знадобиться дерев'яний кружок, що підходить за розміром до посуду, а також гніт, як краще використовувати чистий прокип'ячений камінь, обгорнутий чистою марлею.Sep 3, 2019

У оцинкованому посуді не можна готувати їжу і кип'ятити воду для пиття, оскільки солі цинку, що при цьому утворюються, шкідливі для людини. У такій посуді не можна консервувати продукти (наприклад, солити гриби, капусту і т. д.).

Покласти зверху листя, що залишилося, накрити чистою тканиною, потім обробною дошкою або тарілкою і поставити під гніт. Через 1-2 дні гриби осядуть і дадуть сік. якщо вони виділять мало розсолу, слід збільшити гніт. Гриби будуть готові за 30-40 днів.

Сіль береться з розрахунку: 30-40 г на 1 кг грибів. Якщо гриби укладені в каструлю, відро або барило, то зверху на них кладуть дерев'яний кружок (підійде і плоска тарілка, тільки не металева), а на нього вантаж, щоб гриби дали розсіл.