Чи можна сушити мити гриби?

Мити гриби перед сушінням не рекомендується, щоб вони не вбирали зайву вологу. Достатньо зняти з них сміття щіточкою або вологою ганчіркою і очистити ніжки ножем. Якщо ви хочете залишити гриби цілими, вибирайте екземпляри приблизно одного розміру, щоб вони рівномірно просушувалися.

Щоб просушити гриби повністю необхідно підтримувати постійну циркуляцію повітря. Для цього або відкривають духовку і тримають її в такому вигляді протягом усього часу сушіння, або користуються спеціальною сушаркою, де постійна циркуляція повітря досягається за рахунок конструкції приладу.

Деко застелите пергаментом і розкладіть на ньому грибні пластини в один шар так, щоб вони не стикалися. Помістіть лист у розігріту до 45 градусів духовку. Після того як гриби перестануть прилипати до паперу і підсохнуть підніміть температуру до 75 градусів. Важливо!