Чи можна вживати в їжу свинушки?

Раніше до неїстівних грибів відносили свинушку панусоподібну, або юшку. Однак зараз всі види свинок відносять до отруйних або неїстівних грибів. Довгий час вважалося, що свинушки, які пройшли теплову обробку, стають безпечними для людини, але це не так.

Народна назва цих грибів – корівники. Наукове свинушка тонка. Вчені вже достовірно встановили, що це отруйний гриб. – Доведено, що свинушки — отруйні гриби, і є багато випадків, коли смерть або тяжке ураження крові, нирок та печінки було достовірно пов'язане з вживанням свинушок в їжу.

Значення Свинка товста відноситься до умовно їстівних грибів – може вживатися в їжу в смаженому вигляді після попереднього відварювання. Вважається грибом низької якості. У зарубіжних джерелах зазвичай вказується як неїстівний гриб або гриб із невивченими токсичними властивостями.

Порося – це невеликі гриби, що трохи нагадують на вигляд груздь. Товстий і м'ясистий капелюшок свинушки має округлу або подовжено-округлу форму. У середньому її розміри варіюються від 120 до 150 мм, проте зустрічаються гриби, у яких діаметр капелюшка досягає 200 мм.