Чи можна залишати рибу в духовці?

Цілу рибу з видаленою головою, лускою та внутрішніми органами запікають у заздалегідь розігрітій духовці за 180°С протягом 20-25 хвилин. Рибні стейки та філе запікають у попередньо розігрітій духовці за 230°С протягом 15-20 хвилин.

Готовність риби можна визначити за її плавником. Якщо плавник (дивіться фото) легко витягується із запеченої цілком риби, значить риба готова!

Морські види риб, які ідеальні для запікання Найсмачніші страви виходять із хека і морського окуня. Також варто брати скумбрію, ставриду, палтуса, сайру, кефаль, камбалу, тунця, вугра. Найніжніше запечене м’ясо у горбуші, лосося і тріски.