Чи можна заморозити курячі жовтки?

У середньому, жовток у формі для льоду добре заморожується протягом 24 годин. Після цього заморожені жовтки можна дістати з форми і перекласти в контейнер або пакет типу “зіп-лок”. Такі способи заморожування яєчних жовтків чудово підійдуть і для збереження жовтків із пошкодженою оболонкою. Mar 31, 2021

Найкраще заморожувати збиті сирі яйця, сирі білки й сирі жовтки, а також приготовані страви на основі яєць, як-от яєчня-бовтушка, пиріг із заварним кремом і яєчні запіканки. Заморожувати можна тільки свіжі яйця.

Можна просто намазати на хліб (тільки не такі здоровенні шматки, як на цій фотографії, а тонкі тости або навіть щось на кшталт крекерів), присмачити великою сіллю і перцем і з’їм’ятити як є або з якою-небудь відповідною стравою. Можна замінити свіжі жовтки замороженими під час подачі тартару зі свіжої яловичини.

3 місяців У холодильнику вони зберігаються до 4 днів у банці або контейнері з кришкою. У морозилці пролежать до 3 місяців.