Чи можна зберігати домашній сир у морозилці?

Сир можна заморожувати, але лише один раз. Заморожування зберігає сир у тому стані, у якому його заморозили. Чим сильніша температура при заморожуванні, тим довше сир збережеться. У морозильнику він може зберігатися до двох тижнів, у холодильнику – кілька днів.

Сир можна заморожувати тільки один раз. Після другого чи третього разу продукт втрачає консистенцію та корисні властивості. Також він може знайти гіркоту та зіпсуватися. Перед відправкою в морозилку сироватку зливають і добре віджимають масу.

Експерти радять зберігати фермерський сир в емальованій або скляній ємності із щільною кришкою. Також добре зберігає якість сиру харчова фольга.

Як прибрати кислоту з сиру Щоб позбутися кислинки в сирі, можна додати до сир мед чи цукор. Відмінно прибере кислий смак сиру нежирне молоко, яке в рівних пропорціях слід змішати з продуктом і залишити на 1:00 при кімнатній температурі.