Чи можна зберігати кров у морозилці?

Уже приготовану кров просто в смаженому вигляді або в складі кров’янки можна зберігати в холодильному пристрої (за температури від +2 °С до +6 °С) не довше, ніж 4 доби. Кров’янку можна заморожувати, але тільки якщо вона без цибулі та часнику. Термін її придатності в морозильній камері становить 6 місяців.

42 дні Науковці з Університету Макмастера в Канаді під керівництвом Ненсі Хеддл (Nancy Heddle) спростували уявлення, що для переливання краще використовувати свіжу кров. Вони з’ясували, що протягом 42 діб кров повністю зберігає всі свої властивості.

Компоненти крові зберігаються за різних умов: червоні кров’яні тільця зберігаються у відповідному розчині за температури +2… +6 °C до 35 днів, кров’яні пластинки можна зберігати в шафі зі спеціальними полицями, що струшують, за температури +22 °C протягом п’яти-семи днів.