Чи можна зберігати волоські горіхи в підвалі?

Тривале ж зберігання цільних горіхів можливе тільки за доступу повітря – у полотняних мішках або ящиках. Інакше горіхи “задихнуться” і запліснявіють. У такій упаковці зберігати волоські горіхи можна в прохолодному місці – в льосі або на балконі.

Зберігати горіхи слід у герметичних пакетах, мішечках із лляних, бавовняних або джутових тканин у сухому й темному місці за кімнатної температури. Подрібнені горіхи зберігаються тільки в скляній тарі, на першій полиці холодильника і не більше 4 днів.

Волоські горіхи в шкаралупі, за температури 5-15 °C, збережуть свої властивості протягом півтора-двох років. Кімнатна температура скорочує термін зберігання до 6-10 місяців. Заморожування волоських горіхів може істотно збільшити термін зберігання, при цьому на властивості самих горіхів це практично не позначиться.