Чи можна змішувати червону та зелену сочевицю?

Ця страва – щось середнє між звичайним супом та супом-пюре. Така структура виходить завдяки використанню двох різних видів сочевиці – червоною та зеленою. Обидві сочевиці варяться одночасно, але червона швидко розварюється до стану пюре і надає супу густоти, а зелена повністю зберігає форму.

Однак для того, щоб усі корисні речовини засвоїлися, квасоля, сочевицю і горох категорично не можна змішувати з деякими продуктами.

Солити сочевицю рекомендується наприкінці варіння. Якщо додати сіль на початку, доведеться готувати довше. Іноді бобові потрібно помішувати, щоб вони не пригоріли. Спирайтеся на час варіння, вказаний у рекомендаціях нижче, але враховуйте власний смак.