Чи можна зробити яєчню на соняшниковій олії?
Так, найголовніше, мабуть, для досягнення найкращого смаку яєчні – її слід смажити на вершковому маслі. Звісно, можна приготувати і на оливковій – менш смачно, і з салом – дуже смачно, але жирно. Тому оптимально – на вершковому маслі, яке розкриє смак смаженого яйця.
Рослинну олію або з високою точкою димлення, наприклад арахісову, олію виноградних кісточок чи авокадо, також можна використовувати для приготування яєць.
У випадку з оливковою олією, смажити можна як на рафінованій , так і на нерафінованій . Однак для повсякденного приготування їжі цілком підійде рафінована – у процесі смаження натуральний смак олії холодного віджиму все одно практично загубиться.
admin
0