Чи потрібно чистити свіжі печериці перед смаженням?

Якщо печериці дрібні, слід ретельно протерти їх сухою серветкою — мити чи чистити необов'язково. З великих також необхідно прибрати землю, потім розрізати на 2-4 частини і зняти з капелюшків тонку шкірку. Ніжки можна або витерти сухою серветкою. Після цього гриби готові до вживання.

Як підготувати печериці до смаження Свіжі печериці промийте під проточною холодною водою. Потім зріжте краї ніжок. Якщо на грибах є темні плями, видаліть їх. Миті печериці краще обсушити паперовим рушником.

Позбавлятися бруду безумовно потрібно, особливо якщо збираєтеся їсти гриби в сирому вигляді, не піддаючи їх тепловій обробці. Промийте їх під струменем проточної води і відразу викладіть на паперовий рушник. Справа в тому що печериці швидко вбирають вологу, тому їх довго мити не можна і відразу потрібно просушити.

1:503:07Suggested clip 31 secondsЯк чистити печериці – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip