Чи потрібно мити гриби перед чищенням?

Перед чищенням грузди замочують у холодній воді на добу, періодично змінюючи воду. Потім гриби очищають щіткою до білого кольору, чорні, гнили, місця зрізуються ножем. May 18, 2022

Не рекомендують мити і гриби перед маринуванням. Гриби, які ви використовуватимете для смаження, треба пошкребти невеликим гострим ножиком, якщо на них сильні забруднення, після чого протерти серветкою. Якщо лісові гриби дуже брудні, то можна, можливо швидко (5-10 секунд) обполоснути водою і висушити рушником.

Справа в тому що печериці швидко вбирають вологу, тому довго їх мити не можна і одразу потрібно просушити. Якщо гриби досить чисті, краще просто протерти їх новою ганчіркою, змоченою у воді. Таким чином, печериці не насититься водою, під час приготування не втратять форми і вийдуть хрусткими.

1:293:05Suggested clip 59 secondsяк мити, чистити та замочувати в солоній воді гриби з лісуYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip