Чи потрібно мити крупу кус кус?

Кус-кус – це продукт із манної крупи, який не промивають перед приготуванням. А все тому, що під час виробництва кус-кусу його вже обприскують водою і пудрують пшеничним борошном, тож ніякої клейковини на кус-кусі не буває. Промивати його не варто .30 Aug 2021

Заливати кускус можна і холодною водою, і окропом. Співвідношення води і крупи зазвичай вказано на упаковці. Особисто я наливаю води стільки, щоб вона покривала кускус на сантиметр. Якщо прісно, посоліть.

Кускус протипоказаний:

• особам, які страждають на целіакію – непереносимість глютену;
• людям, які мають алергію на інші білки продукту;
• дітям раннього віку, особливо до одного року, з побоювання розвитку алергії;
• хворим на цукровий діабет, бо каша з кускусу може призвести до підйому концентрації глюкози в крові.

Крупинки можуть злипнутися, і каша не буде такою розсипчастою. Для приготування кускусу достатньо 5 хвилин настоювання на окропі.