Чи потрібно мити магазинну курку?

М'ясо, птиця, курка Білкові продукти і так очищаються при переробці, а повторна процедура лише збільшує ризик розмноження небезпечних бактерій (найбільш відома сальмонела). Проте такі бактерії гинуть при термічній обробці.

Не треба. Не робіть так ніколи. Ніколи не обполіскуйте сиру яловичину, свинину, баранину, курку, індичку або ягняти перед тим, як готувати її.

Такий самий принцип працює і з іншими видами м'яса. До того ж, чим більше вологи на поверхні м'яса, тим гірше воно буде просмажуватися та втрачати смакові якості. Усі відомі шеф-кухарі не радять мити м'ясо перед приготуванням!