Курагу промивати потрібно! Незалежно від того – була оброблена діоксидом сірки чи ні. Якщо курага натуральна (не оброблена) її досить добре промити під проточною водою, очистивши від налиплих фракцій пилу та бруду. Для більшої впевненості можна обдати окропом і давати дітям.

Тому сушені абрикоси слід ретельно промивати та замочувати. Правильний спосіб підготовки цього сухофрукта виглядатиме так: плоди замочуються у воді кімнатної температури приблизно на півгодини, а потім ретельно промиваються під краном. Після цього їх можна сміливо їсти або використовувати у кулінарії.

ЧИ ТРЕБА МИТИ СУХОФРУКИ І ЯК ЦЕ РОБИТИ? Сухофрукти мити треба! І не просто мити, сполоснувши під водою, а вимочувати! І чим більше сухофрукт висушений і зморщений, тим довше його треба вимочувати.

Класичний передбачає їх замочування на півгодини у теплій воді. Діоксид сірки за цей час розчиняється та переходить у воду. Потім її треба злити, а сам продукт промити під струменем води ще раз. Можна залити сушені фрукти на десять-п'ятнадцять хвилин холодною водою.