Чи потрібно промивати чорний рис після варіння?

Для видалення зайвої вологи, у разі варіння чорного рису у великій кількості рідини, відкиньте готовий продукт на друшляк. Можна злегка промити рис прохолодною водою.

Якщо ви готували чорний рис, то ви знаєте, що при варінні він фарбує воду. Невже Мал набуває чорний колір за допомогою барвників? ✔ Чорний рис багатий антоціанами – рослинними пігментами, що відповідають за темно-фіолетове і темно-червоне забарвлення багатьох фруктів, зерен та коренеплодів.

Щоб приготувати чорний рисслід замочити його на три години, після чого промити водою і варити протягом 20-30 хвилин, додавши воду у співвідношенні 2 до 1 (2 склянки води на 1 склянку рису). Цей продукт у готовому вигляді має тонкий смак і аромат, які нагадують горіхи та попкорн.

Вузькі, як голки, зерна північноамериканського дикого рису відрізняють його від чорного, Що має більш огруглие і короткі зерна. Дикий рис – це Мал категорії “А+”, він довший і дорожчий від культивованих різновидів. Зерна чорного рису менш щільні і вимагають максимум 30 хвилин для повного приготування.