Чи потрібно змащувати паперові форми для випікання пасок?

паперові форми витримують будь-яку температуру і підходять як для випікання, так і для заморожування продуктів; їх можна використовувати в мікрохвильовій печі; тісто в них пропікається швидко, рівномірно і ніколи не пригорає; їх не потрібно змащувати олією та посипати паніровкою (менше канцерогенів);Feb 12, 2015

Крім відсутності необхідності змащування маслом форми з паперу мають ще цілу низку переваг. Тісто в них пропікається рівномірно, відсутня проблема сирого тіста всередині та пересушеного підгорілого по краях. Готувати в них можна як у духовці, так і в НВЧ-печі і навіть у мультиварці на режимі Випічка.

Змащувати форми перед тим, як викласти тісто, не потрібно. Для того щоб паска піднявся вище, наповнюйте форми не на 1/3 від об'єму, а на 2/3, тільки стежте, щоб шапочка не підгоріла.

Паперові форми наповніть тестом на третину і поставте випікатися в духовку, що розігріту до 180 градусів. Такі паски випікаються 35-40 хвилин. Форми обсягом приблизно 400-500 грам. Готові паски дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути в паперових формах.