Чи потрібно змащувати стейк олією?

Масло знадобиться у двох випадках: перший – багато, якщо ваша сковорода та плита смажать як у пекло; другий – якщо це сковорода товстіша, а плита помірна, де достатньо буде тільки змастити сам стейк.

М'ясо виходить рум'яним зовні та соковитим усередині, а прянощі надають йому тонкого аромату. Насолодитися чудовим смаком можна буквально за 20 хвилин. 20 хв.

Кладемо стейк на розпечену сковорідку (гриль, мангал, барбекю). Обсмажуємо з кожного боку по 3 хвилини. Потім злегка зменшуємо вогонь і досмажуємо перевертаючи на 180 градусів 2-3 хвилини для отримання гарного малюнка. стейк з вогню та даємо йому відпочити протягом 5 хвилин.

Не має значення, який за товщиною стейк ви збираєтеся готувати, його необхідно трохи остудити перед тим, як приступати до процесу приготування. Поширена помилка – починати готувати м'ясо відразу після того, як дістали його з холодильника. Стейк вийде жорстким та сірим за кольором.