Чому арманьяк так називається?

Вважається що назву арманьяк отримав від імені лицаря Херремана, який у X столітті володів маєтком у Гасконі. Середньовічні ченці вимовляли його ім'я на латинський манер – Армініус, а на місцевому говірці воно звучало як Арманіяк.

Батьківщина напою, що дала йому назву, – історична область Арманіяк Півдні Франції, частина Гасконі. У XIV-XV століттях, а саме до цього періоду відносяться перші згадки про "eau-de-vie" (французька назва спирту), цими землями володів будинок д'Арманіяк – Найстаріше і найвпливовіше прізвище Франції того часу.

Коньяк переганяють двічі, арманьяк – один раз. При цьому використовуються перегінні куби різної конструкції: коньяку – Шарантський аламбік, для арманьяка – Аламбік безперервного типу. Коньяк зазвичай є купаж із зазначенням категорії витримки (VS, VSOP, XO, Napoleon, Extra).

Понад 10 років витримки. Це мінімальний вік наймолодшого “о-д-ві” у Арманіяке категорії Ор д'Аж. Часто насправді – набагато старше.