Чому гречаний мед коричневий?

Крім цього, на колір впливають природні барвники, наприклад, танін, які містяться у квітках медоносів. Разом з нектаром бджоли також збирають і речовини, що фарбують, які і зумовлюють колір продукту. Такі речовини при зміні температури змінюють відтінок, тому при нагріванні мед стає темнішим.Oct 19, 2018

· Гречаний мед виходить із нектару гречки. Йому властиві темний колір та своєрідний міцний терпкий смак.

Темно коричневий Мед з гречки відрізняється від інших сортів смаком та запахом. Цей продукт має такі характеристики: Темно-коричневий колір з червоним відтінком. Достатньо швидка кристалізація при знаходженні в холодильнику.

Наприклад, гречаний мед повинен бути коричневим, квітковий – золотаво-жовтим, липовий – янтарним, а гірчичний – кремово-жовтим. Неприродно білий колір меду – привід замислитись, тому що деякі виробники не вивозять бджіл для збору нектару, а просто годують нещасних створінь цукром.