Чому куряча грудка виходить сухою?
Куряче м'ясо містить дуже мало жирутому часто виходить занадто сухий.Nov 9, 2021
Навіть сухе м'ясо починає танути в роті Куряче філе часто виходить сухуватим, виправити це буде просто. Потрібно лише залити курку яєчно-вершковим соусом і не смажити, а поставити на півгодини в духовку. Завдяки соусу та сирній шапці навіть сухе м'ясо танутиме у роті.
Не відбивати грудку перед смаженням Без відбивання м'ясо обсмажуватиметься нерівномірно: тонкі частини курки приготуються швидко, тоді як у центрі курка буде сирою. Або навпаки, у центрі буде ідеально, але більша частина курки пересмажиться і буде сухий.
Запечена грудка виходить соковитоїякщо готувати її на середній температурі: близько 170-180 градусів. Перед тим як ставити страву в розігріту духовку, обов'язково потрібно змастити поверхню м'яса соусом. Причому не варто захоплюватися довгим маринуванням – достатньо 5-7 хвилин.