Чому м’ясо корови?

Похідні від нього – “яловичина”, “яловичий”, – позначали в первісному тлумаченні м’ясо, взяте від бика. Далекі предки на м’ясо забивали саме биків, а корови в господарстві “працювали” лише як джерело молока, і йшли під ніж лише у виняткових випадках .Jun 7, 2018

Насправді, яловичина – це просто збережена старовинна назва м’яса великої рогатої худоби. Без поділу на корів або биків. Походить вона від праслов’янського “говедо” – стадо биків, корів. У цьому значенні термін зберігся в безлічі слов’янських мов – болгарській, сербській, словенській, чеській.

Сьогодні словом яловичина називають кілька сортів м’яса, одержуваного від великої рогатої худоби. Це м’ясо биків, корів, волів, телят. У минулому в багатьох слов’янських мовах фігурувало слово govedo, яким називали всю велику худобу. Відповідно, м’ясо цих тварин називалося яловичиною.

Чому м’ясо корови це яловичина – розбираємося в питанні Як відомо, м’ясо свині називається свининою, курки – курятиною, барана – бараниною тощо. Тому слово “яловичина” деяких людей приводить у замішання.