Чому не можна їсти рибу меч?

Незважаючи на корисні властивості, не варто їсти меч-рибу в разі захворювань травної системи. Не можна вживати її дітям і вагітним жінкам. У такому разі м’ясо мечоносця принесе, крім користі, і шкоду (більш виражену).

Меч – риба в кулінарії Також вона є цінною і бажаною здобиччю в спортивній риболовлі. Риба – меч належить до шляхетних риб і морепродуктів, як наприклад тунець, омар або сібас. М’ясо меч – риби має благородний, тонкий і делікатний смак (калоризатор). Часто цю рибу їдять сирою у вигляді карпаччо або тартара.

Смакові якості риби – меча характеризуються тонким і благородним смаком та вишуканим ароматом. Вважається, що чим риба старша, тим її м’ясо смачніше. У ньому відсутні дрібні кістки та гострий рибний запах. Для того, щоб до кінця відчути весь смак делікатесу, його часто їдять сирим у вигляді карпаччо або тартара.

У риби – меч майже немає дрібних кісток, м’ясо пісне, біле, щільне, багате на вітамін А (ретинол) і омега-3, поліненасичені жирні кислоти. Ідеальна їжа для правильного харчування. Крім вагітних! Як і інші великі морські хижаки, вона накопичує важкі метали, зокрема ртуть, у своєму м’ясі.