Чому після випічки пряники тверді?

Тверді пряники виходять у двох випадках: Допущення помилок під час випікання; Неправильне зберігання.

З чим це пов’язано? Відповідь проста – з рецептурою. Щоб пряники під час випікання тримали форму і не розтікалися, тісто має бути досить тугим. Глазур на пряниках також дуже тверда – по суті, це застиглий яєчний білок із цукром.

Щоб освіжити почорніле та підсохле імбирне печиво, є чудовий перевірений спосіб! Помістіть у пакет або в банку зі щільною кришкою ваше печиво чи пряники, туди ж покладіть 2-3 шматочки яблука, щільно закрийте і залиште на ніч. Наступного дня ваше печиво/пряники будуть м’якими й ароматними!

Занадто затверділі імбирні вироби можна розм’якшити. Для цього їх треба помістити на добу або хоча б на ніч у закритий посуд. Поруч із пряником покласти розрізане яблуко або шкурки від цитрусів. Можна надати м’якості й за допомогою алкоголю.