Чому смажені гумові креветки?

Якщо креветки розморозилися, вони починають легко згинатися, але залишаються твердими на дотик через панцир. Якщо креветки не згинаються, змініть воду та зачекайте ще 5 хвилин*. Після розморожування креветок треба очистити від панцира та промокнути.

Якщо готувати морепродукт довше за положене, то текстура змінюється на гумову. Як правило, час приготування вказано на упаковці. Цієї інформації варто дотримуватись. Якщо ви купуєте креветки на вагу, то час варіння залежить від розміру.

Добре розігрійте сковороду, тобто прожаріть. Налийте олію, головне — її не перегрівати, інакше креветки миттєво підгорять! Закидайте розморожені креветки і обсмажуйте протягом 2-3 хвилин. Креветки готові!