Коли можна квасити капусту на зиму?

Квасять капусту традиційно в жовтні. Річ у тім, що саме в цьому місяці встигає врожай середньостиглих сортів білоголової капусти, які чудово підходять для квашення. Ці сорти вирізняються високою соковитістю і хорошими показниками хрусткості.30 Sept 2022

У молодик, коли рух рідин сповільнюється, капусту теж квасити не заведено, але це правило не таке суворе, як попереднє. Виходить, що найсприятливіші дні для засолювання капусти у 2022 році – 24 жовтня; 9, 10, 11, 15, 16, 20, 21, 22, 23 листопада; 12, 13, 14, 17, 18, 19, 20, 21 і 22 грудня.

Згідно з народною мудрістю, капусту квасити обов’язково потрібно під час Місяця, що росте. Найкращий день для засолу капусти – це Молодик.

Найвдаліші дні для квашення капусти: з 1 по 9, 19-20 і 25-26 жовтня. Не можна починати квасити капусту: з 10 по 13, 21-14 і 27 жовтня.