Коли потрібно припиняти першу перегонку?

Коли спирт википить, температура підніметься до 100°C, і почне кипіти вода. За міцності спиртовмісної рідини 15-20% (температура в кубі в цей момент буде близько 96-97°C) процес перегонки можна припиняти.Mar 18, 2019

Першу перегонку рекомендуємо відбирати дистилят до падіння градуса 7-10 в цівці, або до 98 градусів в кубі. Зазвичай рекомендують першу перегонку проводити на максимальній потужності, якомога швидше від початку і до кінця, не розділяючи на фракції.

Чи можна зупинити перегонку, а потім продовжити? Можна. Якщо до цього ви вже відібрали голови, після перезапуску процесу перегонки можна не відбирати їх повторно і починати відразу відбір “тіла”.

При першій перегонці (особливо фруктових і зернових браг) можна збирати “тіло” поки градус дистиляту не впав нижче 30%. При цьому самогон іноді каламутніє, але нічого страшного, друга перегонка, за якої початком хвостів вважається міцність 40%, виправить проблему.