Коли придумали перший суп?

Перший рецепт супу виявлено в кулінарній книзі Апікура, написаній у 4 столітті. До його складу входили пшениця, оливкова олія, м’ясний фарш, мізки, перець, лавровий лист, кмин, вино, ферментований рибний соус.

Археологічні дослідження підтвердили, що найперший у світі суп було зварено з… бегемота. Сталося це 6000 років до н. е.

З появою посуду, знайомством із фаянсом і порцеляною та столовими приборами суп почав набувати поширення спершу в Південній Європі у XV-XVI століттях, а широке розповсюдження набув лише до XVII-XVIII століття.

Запозичене з європейських мов слово суп з’явилося тільки в епоху Петра I. Спочатку ним називали чужоземні рідкі страви, але пізніше назва була поширена і на національні юшки. Письмові пам’ятки XVI-XVII століть підрозділяють супи на щі, калі (розсольники), юшки, селянки (солянки), борщі та юшки.