Куди можна додати селеру?

Її, як уже зазначалося, можна додавати в пюре, кремові супи або рагу, запікати, а також смажити. Варені, смажені й тушковані черешки селери гарні в поєднанні з овочами, м’ясом, рибою, птахом, грибами та різними жирними стравами.

Використовують, як приправу до овочів, бобових, м’яса і птиці. Закладається в маринади. Коріння застосовують здебільшого під час приготування супів, тушкованих страв, солінь. Листя селери можна використовувати як альтернативу петрушки.

Селеру добре додавати і в салати, в легкі овочеві або більш щільні з сиром чи горіхами, де її яскравий смак буде добре виділятися на тлі інших інгредієнтів. 3. Дрібно нарізаним листям можна посипати будь-які страви, як петрушкою чи кропом – супи, овочі, м’ясо, а також додати в салати.

У селери характерний терпкий аромат і пряний, солодкувато-гіркий смак. Селеру їдять аж ніяк не тільки заради смаку: корисні властивості селери не піддаються обчисленню.