На чому остудити бісквіт, якщо немає решітки?

Якщо у вас немає решітки, ви можете використовувати склянки або чашки. Такий прийом створить циркуляцію повітря, що допоможе уникнути появи конденсату та розмокання коржа. Перед оформленням бісквіт має відпочити. Тому потрібно акуратно пройтися ножем, відокремлюючи корж від стінок форми та витягти його.Feb 5, 2022

Після того, як готовий бісквіт остудився, його можна загорнути у харчову плівку та відправити у холодильник на ніч. Таким чином волога всередині бісквіту рівномірно розподілиться, бісквіт не кришиться, його можна буде розрізати на кілька коржів, і смак його стане набагато краще.

Як правильно зберігати бісквіт Після випічки бісквіт потрібно дістати з форми та добре охолодити. Робити це краще на спеціальній решітці. Після того, як бісквіт повністю охолонув, його необхідно загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник.

Якщо торт ще теплий і не встиг охолонути, вкрай не рекомендується поміщати його в холодильник. В іншому випадку на десерті утворюватиметься конденсат, що може суттєво вплинути на зовнішній вигляд випічки.