На якому вогні жарити яєчню на плиті?

Смажте яєчню на середньому вогні. Приблизно це 3-5 хвилин до готовності. Кришкою сковороду не накривати! Якщо накриєте, то жовтки покриються білковою плівкою.

Смажити яєчню на повільному вогні потрібно 4-5 хвилин. Якщо температура вище, потрібно трохи менше часу. Страва буде готова, коли білок побіліє і схопиться. Не забувайте, що жовток повинен залишитися рідким.

Відправляємо яйця, спочатку прибираємо сковороду, потім зводимо до мінімуму вогонь і продовжуємо готувати смачну. яєчню. Важливим є саме цей контраст між температурами. В підсумку яєчня "схопиться", але не прилипне до сковороди. Сіль і приправи додаються в самому кінці приготування або під час подачі на стіл.

На якому маслі найкраще смажити яєчню Звичайно, можна приготувати і на оливковому – менш смачно, і з салом – дуже смачно, але жирно. Тому оптимально – на вершковому маслі, яке розкриє смак смаженого яйця. Олію слід класти на холодну сковорідку і тільки потім ставити на вогонь.