Як додати желатин у холодець зі свинини в домашніх умовах простий та швидкий спосіб
Як ввести желатин у холодець?
Замочіть у холодній листовій воді желатин з розрахунку 7 г желатину на 500 мл бульйону (гранульований желатин можна замочити у частині бульйону). Розігрійте бульйон, додайте віджатий листовий желатин (або набряклий гранульований). Прогрійте бульйон до повного розчинення желатину. Збережена копія
Скільки потрібно желатину на 1 літр бульйону для холодця?
Для звичайного желе чи заливного потрібно брати 25-30 г порошку желатину на 1 л рідини. 30 г – це 2 столові ложки з невеликою "гіркою". Якщо холодець жирний (зі свинини), а в желе багато цукру, краще трохи збільшити дозування загусника. Збережена копія
admin
0