Як правильно їсти баранячу голову?

Бараняча голова – голова молодого барана, що широко використовується в кулінарії. За старовинним звичаєм голову барана подавали тільки найшанованішим людям. Голову готують певним чином, так, для початку її ошпарюють окропом, а потім очищають. Нижню щелепу не використовують.

Діє негласне правило: баранячу голову не може обробляти той, у кого живий батько. Бас ұсину – у казахів є свій спосіб подавати голову. Голову кладуть у Бас тютюн, зазвичай дають почесному гостю, аксакалу. Аксакал дає бата і ріже з правого боку прищелепну частину і пробує.

Вітаміни в Голова бараняча Голова бараняча містить такі вітаміни: Зола, Вода, Натрій, Калій, Фосфор, Магній, Кальцій, Сірка, Йод, Залізо.