Як правильно маринувати телятину?

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ Змішайте часник, пряні трави, червоне вино та оливкову олію. У корейки зачистіть кінці кісточок. Натріть м’ясо сіллю і перцем, потім покладіть у контейнер, полийте маринадом, закрийте кришкою і маринуйте в холодильнику 8-12 год.

Мінімальний час маринування курятини – 2 години, свинини – 4 години, яловичини та баранини – 6 годин. 7. Маринувати м’ясо можна за кімнатної температури. Але якщо ви плануєте маринувати м’ясо більше двох годин – краще поставити його в холодильник.

Краще замаринувати м’ясо заздалегідь. Від зайвих двох-трьох годин м’ясо стане тільки м’якшим. Молоду яловичину витримують у суміші від двох до трьох годин. А якщо м’ясо довго лежало, то від шести годин і більше.