Як правильно варити китайську локшину?

Не потрібно варити рисову локшину, достатньо залити окропом на п’ять хвилин, потім відкинути на сито або друшляк і, коли зайва вода стече, з’єднати з соусом, обсмаженими овочами, морепродуктами або м’ясом і протушкувати ще протягом двох хвилин.

Складіть локшину в каструлю або глибоку миску. Залийте окропом, щоб покрити повністю. Залиште на 7-10 хвилин, поки локшина не стане досить м’якою. Періодично акуратно помішуйте.

У середньому локшина вариться 4-5 хвилин. Якщо вона дуже вузька, може вистачити і 3 хвилин, а ширшій і товстішій, можливо, знадобиться 6-7. Орієнтуйтеся на стан макаронних виробів: готова локшина розвариться і буде м’якою. Якщо локшина покупна, краще дотримуватися інструкції на упаковці.

Спосіб приготування У киплячу воду (600 мл) покласти локшину і сухі пластівці, варити 5 хвилин. Злити воду (залишивши приблизно 8 ложок води) і додати соус, тушкувати 30 секунд. Добре перемішати.