Як правильно варити печериці для заморозки?

Як і скільки варити печериці на плиті Свіжі цілі та великі гриби варіть на невеликому вогні 10-15 хвилин після закипання, розрізані на шматочки – 5-7 хвилин. Розморожені печериці зваряться в середньому за 7-10 хвилин. Готові гриби відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.

Нарізаним печерицям необхідно не так багато часу для заморозки, ніж цілим. Однак, у заморожених у сирому вигляді є один великий недолік – вони дуже об’ємні й потребують багато місця в холодильнику. Тому якщо місце в морозильній камері обмежене, то краще заморозити гриби у відвареному або смаженому вигляді.

Чисті й сухі печериці можна заморожувати. Для цього їх потрібно покласти на деко, вкрите папером для випічки або харчовою плівкою, на невеликій відстані один від одного, щоб боки грибів не стикалися. Залежно від розміру печериці потрібно поміщати в морозилку на термін від чотирьох до семи днів.