Як правильно вибрати мусат?

Обираючи між гладкою і грубою керамікою, пам’ятайте, що грубий керамічний мусат призначений скоріше для заточування ножів, а не для правки. Сталеві мусати підходять для ножів зі сталі низької твердості.

Для частого використання (на професійних кухнях) більше підходить круглий мусат із середнім розміром від 23 до 30 см завдовжки, а для домашнього використання кращою є менша довжина мусата (18-23 см). Для використання “в польових” умовах, поза домом, підійде невеликий мусат від 8 до 10 см.

Залежно від того, наскільки часто ви користуєтеся мусатом, його потрібно міняти раз на 2-3 роки.