Як правильно заморозити сардельки?

Заморожувати сосиски або сардельки можна цілими, бажано порційно (по 1-3 штуки) в поліетиленовому пакеті, щоб після розморожування з’їсти все без залишку. Пакет із сосисками щільно зав’язати, підписати етикетку із зазначенням виду сосисок (наприклад, молочні з сиром) і дату заморозки.

Заморожувати і зберігати тривалий час (6-12 місяців) можна будь-які сосиски і сардельки: варені, копчені, з добавками (сало, сир). При цьому розміри та форма продукту значення не мають. Перед заморожуванням ковбаски потрібно дістати з упаковки, видалити нитку, що зв’язує вироби. Головна мета – відокремити сосиски одна від одної.

Є ключове правило: заморожувати можна тільки вироби хорошої якості. А в реальному житті буває так, що сосиски або ковбаси тривалий час лежать у холодильнику, і тільки в останній момент багато хто згадує, що їх потрібно заморозити. Після розморожування таких продуктів, вони будуть слизькими і матимуть неприємний аромат.

Під час заморожування сосисок необхідно робити це, не знімаючи оболонку, інакше після розморожування їхній смак зміниться і в негативному аспекті. Заморожені в поліетиленовій плівці, навіть після заморожування й розморожування сосиски не змінять свого смаку, зовнішнього вигляду або форми.