Як правильно заморозити сік?

Свіжий сік заливають у пляшку, її трохи стискають із боків, щоб повітря видавити (нехай навіть сік трохи потече), і щільно закривають. Наповнені пляшки обмивають, обсушують і укладають у морозилку (знову ж таки дровітнею). А вільні місця між пляшками будь-яка господиня завжди знайде, чим заповнити.

Заготовки слід закрити щільними кришками і прибрати в морозильну камеру. Так само можна заморозити фруктовий сік. Для цього свіжовичавлений сік слід одразу ж розлити по маленьких пляшечках. Щільно загорнути кришки і негайно прибрати в морозилку.

Найголовніше правило – тримати сік у морозильній камері та вживати одразу ж після розморожування. Заморожування свіжовичавленого соку – це можливість зберегти всі антиоксидантні властивості цього продукту.

Як зберігати свіжовичавлені соки Краще випити сік одразу або протягом години після приготування, зберігши його в чистому посуді з щільно закритою кришкою, в сухому прохолодному місці. Для цього чудово підійдуть скляні банки або пляшки різного об’єму (від 0,3 літрів до 1 літра) з кришками, що загвинчуються.