Як швидко та смачно завести тісто на пиріжки

Чому не виходять пишні пиріжки?

При надлишку цукру в тісті пироги швидко "рум'яняться" і навіть підгоряють. Уповільнюється бродіння дріжджового тіста, і пироги виходять менш пишними. Жири, розм'якшені до густоти сметани, додають наприкінці замішування тіста або його обминання, від цього бродіння тіста поліпшується.

Яке тісто для пиріжків?

Бажано, щоб тісто на пиріжки смажені було пишне, тому використовують дріжджове або тісто на кефірі для пиріжків. Збережена копія