Яке м’ясо в камбали?

Камбала – морська риба сімейства камбалових. Тіло у риби плоске, очі розташовані на одному боці. М’ясо камбали ніжне і соковите, риба цінується за свій підшкірний жир, проте під час готування виділяє дивний запах.

Але обидві цінуються за насичений склад, м’який, трохи солодкуватий смак м’яса, приємний аромат моря і відсутність явного рибного запаху. Філе досить водянисте, легке. У такій рибі дуже мало дрібних кісток, тому її зручно і безпечно їсти. Ще одна перевага камбали – калорійність.

Користь камбали. Достатньо 200 грамів філе, щоб забезпечити організм необхідною добовою нормою білка. Її м’ясо – це джерело вітамінів, мікро- і макроелементів, які позитивно впливають на імунітет і стан людини загалом. Йод покращує працездатність щитоподібної залози та нормалізує гормони.

Морська ка́мбала (лат. Pleuronectes platessa) – морська променепала риба сімейства камбалових (Pleuronectidae). Відрізняється сильно сплющеним тілом і розташуванням очей на одному боці. Має здатність до мімікрії.