Яке співвідношення соди та розпушувача?
Співвідношення: 1 чайну ложку соди можна замінити 2 чайними ложками магазинного розпушувача .May 14, 2021
Для якого тіста підходить: здобне, бісквітне, заварне, пісочне. Як замінювати: 1 чайна ложка розпушувача = ½ чайної ложки соди + ¼ чайної ложки столового оцту.
Однак деякі господині не люблять соду в тісті, і замінюють її пекарським порошком або розпушувачем: 1 ч. ложку соди на 2 ч. ложки розпушувача.
Якщо в рецепті вказана 1 чайна ложка бікарбонату натрію, то пекарського порошку потрібно взяти вдвічі більше – у пропорції 1:2, тобто 2 чайні ложки. І навпаки: щоб замінити содою розпушувач, пропорцію необхідно зменшити вдвічі і погасити оцтом або кислотовмісним розчином, узятим у такій самій кількості (1:1).
admin
0